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            餐飲廚房工程的設計要點

            文章出處:黃先生 發布時間:2021/2/26 11:32:42 點擊數:
                   餐廳的廚房工程設計風格是很有講究的,這里鑫廚廚具廠家與您分享有關設計經驗,我們在設計注意以下幾點,能把廚房風格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率,那么 大型餐飲廚房工程設計的成本預算與要點?
                   1.對主題餐廳廚房內空間進行合理布局,通道布局要便于發生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房,根據其產品和工作流程,餐飲生產場所的區域安排是指根據餐飲生產的特點。
                   2.合理放置廚房設備,根據店內的面積與菜品,針對性的購入廚房設備,廚房設備不僅可以提高廚房工作效率,還可以節省相當一部分的空間。
                   3.主題餐廳廚房工程布局時,以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生,它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等,庫房zui好不要與營業區相通。烹調作業區域與衛生間要分開。輔助面積,但要單獨,出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況。 
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